Search
Close this search box.

Băng Chuyền Cấp Đông

Công ty TNHH THƯƠNG MẠI THIẾT BỊ LẠNH MIỀN NAM (SOUTHERN®) để được tư vấn, thiết kế, cung cấp, lắp đặt băng chuyền BQF chất lượng cao.

băng chuyền cấp đông

Băng Chuyền Cấp Đông IQF, BQF

Giới thiệu về băng chuyền cấp đông IQF và BQF

Băng chuyền cấp đông là một thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong quá trình cấp đông nhanh các sản phẩm. Trong đó, băng chuyền cấp đông IQF (Individual Quick Freezing) và BQF (Block Quick Freezing) là hai phương pháp cấp đông phổ biến, giúp bảo quản thực phẩm với chất lượng cao. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về băng chuyền cấp đông IQF và BQF cùng những ưu điểm nổi bật của chúng.

Băng chuyền cấp đông IQF là gì?

Nguyên lý hoạt động

Băng chuyền cấp đông IQF là phương pháp cấp đông từng sản phẩm một cách nhanh chóng và độc lập. Sản phẩm được đặt trên băng chuyền và di chuyển qua hệ thống làm lạnh, nơi không khí lạnh được thổi trực tiếp lên từng sản phẩm. Quá trình này giúp các sản phẩm không dính vào nhau và giữ được hình dạng ban đầu.

Ưu điểm của băng chuyền cấp đông IQF

  1. Giữ nguyên chất lượng sản phẩm: Sản phẩm được cấp đông nhanh chóng, giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.
  2. Không dính vào nhau: Các sản phẩm được cấp đông riêng lẻ, dễ dàng trong việc đóng gói và sử dụng.
  3. Tiết kiệm không gian: Do sản phẩm không dính vào nhau, việc lưu trữ và vận chuyển trở nên dễ dàng hơn.
  4. Phù hợp với nhiều loại thực phẩm: Từ thủy sản, thịt, rau quả đến thực phẩm chế biến sẵn.

Băng chuyền cấp đông BQF là gì?

Nguyên lý hoạt động

Băng chuyền cấp đông BQF là phương pháp cấp đông khối nhanh chóng. Sản phẩm được đóng gói thành khối và đặt lên băng chuyền, sau đó di chuyển qua hệ thống làm lạnh để đạt đến nhiệt độ đông lạnh cần thiết. Phương pháp này thường được sử dụng cho các sản phẩm yêu cầu đóng gói khối lượng lớn.

Ưu điểm của băng chuyền cấp đông BQF

  1. Hiệu quả cao: Cấp đông nhanh chóng, đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.
  2. Tiết kiệm thời gian và chi phí: Cấp đông khối lượng lớn giúp tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.
  3. Dễ dàng bảo quản và vận chuyển: Sản phẩm được đóng gói thành khối, dễ dàng trong việc bảo quản và vận chuyển.

Ứng dụng của băng chuyền cấp đông IQF và BQF

Trong ngành thực phẩm

  • Thủy sản: Cấp đông nhanh các sản phẩm như cá, tôm, mực, giúp giữ nguyên độ tươi ngon.
  • Thịt: Làm lạnh nhanh các sản phẩm thịt như bò, gà, heo, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
  • Rau quả: Giữ nguyên màu sắc và hương vị của rau quả bằng cách cấp đông nhanh chóng.
  • Thực phẩm chế biến sẵn: Các sản phẩm như pizza, bánh bao, chả giò được cấp đông nhanh chóng để bảo quản lâu dài.

Trong ngành công nghiệp khác

  • Ngành y tế: Băng chuyền cấp đông IQF và BQF được sử dụng trong việc bảo quản dược phẩm và mẫu xét nghiệm.
  • Ngành hóa chất: Được sử dụng để bảo quản các loại hóa chất dễ bay hơi và cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Lựa chọn băng chuyền cấp đông phù hợp

Khi lựa chọn băng chuyền cấp đông IQF hoặc BQF, các doanh nghiệp cần lưu ý một số yếu tố quan trọng:

  1. Công suất: Lựa chọn công suất phù hợp với quy mô sản xuất của doanh nghiệp.
  2. Chất liệu: Ưu tiên các thiết bị làm từ thép không gỉ để đảm bảo độ bền và vệ sinh.
  3. Hệ thống làm lạnh: Chọn hệ thống làm lạnh hiệu quả để đạt được hiệu suất cao nhất.
  4. Dịch vụ hỗ trợ: Chọn nhà cung cấp uy tín, có dịch vụ hỗ trợ và bảo trì tốt.

Kết luận

Băng chuyền cấp đông IQF và BQF là giải pháp hiệu quả và hiện đại trong ngành công nghiệp thực phẩm, giúp bảo quản chất lượng sản phẩm, tăng năng suất và tiết kiệm chi phí. Với những ưu điểm nổi bật và ứng dụng đa dạng, băng chuyền cấp đông IQF và BQF xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về băng chuyền cấp đông IQF và BQF cùng những lợi ích mà chúng mang lại.

 

ƯU ĐIỂM CỦA BĂNG CHUYỀN BQF

  • Ưu điểm là đông nhanh, sau quá trình đông nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt tối thiểu là -180C đến -350C
  • Hệ thống này nhiệt độ bay hơi dàn lạnh:-400C đến -450C, nên phải sử dụng máy nén 2 cấp, trục vít hoặc piston.
  • Công suất băng chuyền lớn:600kg/hr, 1000kg/hr, 1500kg/hr, 3000kg/hr, thời gian cấp đông từ đầu vào đến đầu ra là từ 30 phút đến 120 phút tùy thuộc sản phẩm.
  • Gas sử dụng:R22, R404a, R507, R717(NH3)
  • Kiểu cấp dịch:Tiết lưu nhiệt nhiều ngỏ (Multi-Expension Valves) hay bơm dịch (Liquid Pump)
băng chuyền bqf
băng chuyền iqf dạng phẳng

ƯU ĐIỂM CỦA BĂNG CHUYỀN IQF DẠNG PHẲNG

  • Thời gian cấp đông nhanh
  • Hạn chế mất nước tối đa.
  • Chi phí vận hành thấp.
  • Chất lượng sản phẩm tuyệt hảo, không bị cháy lạnh.
  • Đáp ứng vệ sinh an toàn thực phẩm.
  •  Thuận lợi trong quá trình bảo trì và nâng cấp (do có thể dễ dàng lắp đặt thêm dàn lạnh).

ƯU ĐIỂM CỦA BĂNG CHUYỀN IQF DẠNG LƯỚI

– Thiết kế đặc biệt dành cho các loại sản phẩm rau , củ , quả …

– Dòng khí hòa trộn được thiết kế cho hiệu suất truyền nhiệt tốt hơn .

– Dòng khí áp lực mạnh và dao động được cấp từ bên dưới cho phép rút ngăn thời gian đông lạnh sản phẩm mà không bị tình trạng bám đá cục.

– Hệ thống vệ sinh rất dễ dàng.

Băng chuyền iqf dạng lưới
Scroll to Top